Kokosové kari

Recept na kokosové kari

Kokosové kari patří mezi nejoblíbenější pokrmy tradiční východní kuchyně a jeho charakteristická chuť je dána použitím různých druhů bylinek a orientálního koření. Hodí se jak k obědu, tak k večeři a je velice lehké na přípravu.

Ingredience

1 plechovka kokosového  mlékaOrientální koření
rýže (basmati, jasmínová)
3 papriky (více druhů)
4 střední mrkve
2-3 cibule
květák nebo brokolice
1 lžíce slunečnicového oleje

kurkuma nebo směs kari koření
garam másala
černá sůl
lahůdkové droždí
pepř

Postup

Veškerou zeleninu nakrájíme na větší kousky a na hluboké pánvi osmahneme cibuli. Mezitím dáme do hrnce vařit omytou rýži na nejmenší plamen (2 odměrky vody na 1 odměrku rýže) a přikryjeme pokličkou. Poté přidáme zbytek zeleniny do pánve a ochutíme černou solí, pepřem, kurkumou (nebo směsí kari koření) a garam másalou. Až zelenina trochu změkne, přilijeme kokosové mléko a necháme lehce povařit. Nakonec přisypeme lahůdkové droždí, promícháme a naservírujeme s uvařenou rýží. Celý pokrm lze dozdobit koriandrem nebo jinými bylinkami a dochutit šťávou z limetky nebo citrónu.

Zdravotní výhody kokosového mléka

  • obsahuje vápník, železo, mangan, hořčík a zinek
  • velmi dobrý zdroj vitamínů B1, B2, B3 a B6
  • stimuluje imunitu
  • zlepšuje zažívání
  • pročišťuje játra

Reagovat na článek

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *